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贵州:“凤冠”“惠相随”植物油酸价超标

发布时间:2021-02-20 03:40 编辑: 来源:

  贵州省消费者协会近期对30批次食用植物油开展比较试验,其中标称商标为“凤冠”“惠相随”样品的酸价超出国家标准。贵州省消协已经根据相关法律规定,告知食品安全监管部门和通知销售企业进行处理。     本次比较试验的30批次样品,由贵州省消协工作人员和贵州省产品质量监督检验院抽样人员,在贵州市内各大超市随机购买,涉及消费者熟悉的菜花村、凤冠、金菜花、鲁花、香满园、福临门、道道全、金龙鱼等品牌,其中21批次为压榨工艺,9批次为浸出工艺。样品质量等级为一级、三级和四级,其中7批次为一级、9批次为三级、14批次为四级。     本次比较试验委托贵州省产品质量监督检验院,依据GB 1536-2004《菜籽油》、GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》、GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》等标准,对样品的苯并[a]芘、过氧化值、黄曲霉毒素B1、溶剂残留量、酸价/酸值、脂肪酸等项目进行了测试。     结果显示,有2批次样品的酸价超出国家标准,分别是标称遵义中土粮油收储有限公司生产的一级2L凤冠菜籽油,和成都市青白江区红旗油脂有限公司生产的惠相随4L装四级压榨菜籽油。贵州省消协已经根据相关法律规定,告知食品安全监管部门和通知销售企业进行处理。     据介绍,酸价油脂变质程度的指标,是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取与加工的工艺、油脂的贮运方法与贮运条件等有关。     造成酸价超标的主要原因,一是制造工艺问题,产品加工工艺不当;二是产品储存条件不当,储存时间过长。在一般情况下,酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
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