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秋季护肝吃什么

发布时间:2021-04-21 02:46 编辑: 来源:

秋天,是天干物燥的时候。人们往往会选择在这个时候进行丰收的快乐,这个季节承载着喜悦,也会有病菌悄然来到你身边。秋季护肝吃什么?我们应该选择中医学的调理还是西医的药到病除呢?我来和大家分享一些小知识吧。

秋季护肝吃什么

1、鲜蘑猪肝汤

主料:鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个

辅料:小葱适量、盐适量、鸡精适量

步骤:

1.鲜蘑洗净、掰成小块,猪肝洗净、切片;

2.水烧开,放入鲜蘑;

3.煮五分钟,放入猪肝;

4.猪肝变色后,加适量盐;

5.打入一个鸡蛋,用筷子搅散成蛋花;

6.关火,加入少许葱花。

小贴士

1.菌类不易熟,需要多煮一会儿再放入猪肝;

2.猪肝变色就可以,煮久就会失去软嫩的口感;

3.鸡蛋打入后迅速搅散,动作慢了不易成均匀蛋花。

2、猪肝菠菜粥

主料:猪肝100g、菠菜适量、枸杞适量、糯米150g、大米150g

辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、生粉适量、盐适量

步骤:

1.首先将葱白切段,姜切丝,猪肝切片,泡入清水中,去除血水,然后淋入适量料酒、加适量生粉,拌匀,腌制三十分钟。

2.将糯米、大米,下入清水中,浸泡三十分钟。

3.锅中倒入清水,下入菠菜焯水,变熟,捞出,再切成段。

4.锅中倒入糯米、大米,倒入半锅清水,下入姜丝,大火烧开,转小火,煮三十分钟。

5.再放入猪肝,拌匀,接着放入洗净的枸杞、葱段、菠菜,加一勺半盐,半勺黑胡椒粉,搅拌均匀,稍煮片刻,就可以盛出享用了。

小贴士

1. 提前浸泡米再煮粥,格外香。

2. 菠菜最后放。

3. 猪肝放入后不要太长时间,不然容易老

3、明目鱼汤

主料:明目鱼100g

辅料:瘦肉200g、盐适量、枸杞子20g、生姜适量

步骤:

1.市场上的海鲜干货可以买到的明目鱼,味道带点腥,煲之前拿出来洗洗,再泡10分钟

2.准备材料,枸杞子20g

3.生姜适量切片

4.瘦肉200g,需要提前飞水

5.材料准备好之后放进锅里煲40分钟,因为时间太长反而不好,而且这些材料都是非常简单的,不需要太费时。

6.一锅美味的明目鱼汤就出来了。

4、南瓜核桃浓羹

主料:南瓜513g

辅料:猪骨汤适量、鸡粉适量、土司1片

步骤:

1.食材:南瓜。

2.将南瓜洗净,去皮,切块。

3.炒锅中倒入适量的清水,放入蒸架和盘子。

4.盖锅盖,大火煮开。

5.放入南瓜块。

6.盖锅盖,大火蒸10分钟。

7.揭盖,关火,等待南瓜变凉。

8.倒入搅拌容器内。

9.预先煲好的猪骨汤。

10.将猪骨汤倒入搅拌容器内。

11.放入土司。

12.盖上盖子,通电,搅拌成汁,断电。

13.倒入汤锅中,盖锅盖,大火煮滚。

14.放入适量的鸡粉调味。

15.煮滚后,关火。

16.将核桃放入碗中,用开水烫10分钟。

17.用牙签挑去核桃的外皮。

18.将南瓜浓汤盛入碗中,放入核桃,就可美美享用了哦

秋季护肝吃什么?改善饮食第一步。从饮食的方面来护肝,中医学里有讲过吃什么补什么的问题,想要护肝,吃猪肝,鸭肝,鸡肝之类的,比如蘑菇猪肝汤,笋干炖老鸭都是既美味,又有很好的滋补效果。你们不妨买些食材回家做起来吧。

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